torstai 29. marraskuuta 2012

Pusikoita!

Pusikoiden ja risukoiden kuvaaminen on omituisen kivaa, heti kivointa eläinten kuvaamisen jälkeen. Tässä valikoitu kasa tämänsyksyisiä risuja ja ruohoja. :)




Yllä olevien kuvien aikaan oli vielä aika vihreää, alla olevissa on jo karumpaa ja kylmempää. Ihanan väristä silti, vaihtelu virkistää! :)









Kiltti joulupukki, toisitko minulle lahjaksi järjestelmäkameran? Semmoisen hyvän. Kiitos.

sunnuntai 25. marraskuuta 2012

Näkkäriä. Ite tein.

Lazinessin kokkikornerissa tänään itsetehtyä näkkäriä, ihan hirmu hyvää. Ja kovaa, hampaanmurtajamallia melkein. Kerroin Fb:ssä leiponeeni näkkäriä ja se herätti ihmetystä yhdessä jos toisessakin, joten ajattelin laittaa ohjeen tänne halukkaita varten. Alkuperäinen ohje on kirjasta Kotona tuoksuu leipä (Barbro Lönnegren, Karisto 1987).


Kestikievarin paras näkkileipä

n. 25 leipästä (en kyllä omiani laskenut, mutta taisi niitä enemmän olla, tein suht pieniä.) Aika iso taikina tästä mielestäni tuli.

25 g hiivaa
5 dl vettä
7,5 dl karkeita ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl suolaa
1 tl sokeria
2 tl kuminaa (itse jätin kuminan pois, kun en sen mausta niin välitä)


Tee näin:

* Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva veteen.

* Lisää ruisjauhot, vehnäjauhot, suola, sokeri ja kumina. Alusta taikinaksi. Ripottele pinnalle vähän jauhoja ja anna nousta leivinliinalla peitettynä n. 30 minuuttia.

* Nosta taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa se notkeaksi. Kauli taikina n. millimetrin paksuiseksi. Huom. Kannattaa tosiaan kaulita mahdollisimman ohueksi. Minulla jäi osa turhan paksuksi ja niitä ei meinannut saada syötyä. :D Ohjeessa taikinasta painellaan pienellä lautasella pyöreitä kakkuja, mutta itse painelin osan taikinasta pyöreiksi juomalasilla ja osan leikkelin taikinapyörällä suorakaiteiksi. Myös piparimuottia voi varmasti käyttää.

* Pistele kakkuja haarukalla jotta ne pysyvät uunissa litteinä. Anna kohota pellillä leivinliinan alla n. 20 minuuttia.

* Säädä uuni 200 asteeseen ja paista leipiä uunin keskiosassa noin 5 minuuttia. Käännä leivät ja paista toiset 5 minuuttia. Uunista otetut näkkärit ovat hetken aikaa pehmeitä, mutta kovettuvat vähitellen. 
Säilytä kuivassa.